Men neme 1/2 cup tarwegluten, 3/8e cup water, 1 volle eetlepel vega kipkruiden, peper, eventueel wat gerookte paprikapoeder en dat kneed je tot een deeg, tot er veel glutendraden gevormd zijn.
– Je trekt er dunne lapjes van, dat kook je voor een minuut of 3 in een liter groentebouillon,
– Je dept/rolt het door de vegan KFC paneermeel (zie toko of Amazing Oriental) tot het helemaal bedekt is,
– Je frituurt het in een pan met een halve cm tot 1cm smaakloze olie tot het goudbruin is. Let op, het verschil tussen goudbruin en zwart is ongeveer 10sec.

Advertisements