Via: https://www.okokorecepten.nl/recept/soep/bietensoep/bietensoep-wodkaroom

Bietensoep met wodkaroom

  • 2 personen
  • 25 min

Ingrediënten

  • 250 g gekookte bietjes
  • 1 groentenbouillonblokje
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 25 g hazelnoten
  • 2 eetlepels zure room
  • 1 eetlepel wodka

Bereiden

In het geval van verse bieten: trek het velletje van de bietjes en pureer ze in de keukenmachine of met de staafmixer.

Doe de bietjes met 500 ml water, het bouillonblokje en de komijn in een pan en laat 10 minuten zachtjes koken.

Roer de zure room los met de wodka en veel zwarte peper.

Proef of de soep peper en/of zout nodig heeft. Schep de soep in borden of kommen en schep er een lepel wodkaroom op.

Extra benodigdheden

Keukenmachine of staafmixer

Advertisements