Nodig:

  • portobello’s
  • per portobello: 1/6e paprika, in blokjes
  • per portobello: 1 gedroogde vijg, zonder steeltje en in reepjes
  • per portobello: 1/5e castello blue creamy kaas (of een andere blauwschimmelkaas, maar geen gorgonzola)

Doen:

  • Bestrooi de portobello’s met zout en gaar ze 20min in een voorverwarmde oven (180gr, hetelucht), op een bakpapier.
  • Bak de paprika op met wat zout in een hete pan tot ze bijna gaar zijn.
  • Laat de portobello’s afkoelen.
  • Beleg ze met de paprika, kaas en vijgen. Leg de kaas nooit helemaal bovenop, dan smelt deze er later af.
  • Bak ze af in 10min in de oven (180gr, hetelucht) of op een bbq. In het geval van een bbq, maak een bakje van aluminiumfolie om de portobello heen.
Advertisements