Search

Joyce kookt

Een blog voor mezelf zodat ik niet vergeet hoe ik dat ene gerecht die ene keer heel lekker klaargemaakt heb. En voor verzoeknummers van recepten van dat ene wat je een keer bij mij gegeten hebt.

Tag

indiaas eten

Tips van de Indiër voor Bhindi Masala

  • Okra eerst halfgaar koken, daarna pas frituren/stir fry/aanbakken in olie
  • Daarna knoflook en witte ui opbakken
  • Voeg de kruiden pas laat toe
  • Kruiden: 5 kruiden poeder, de komijn (heel) eerst roosteren en daarna pas vermalen, kardemom,
  • Daarna tomaten toevoegen, vers citroensap tot slot eroverheen
  • Voor droge bhindi masala, okra in de stir fry tot het krokant is, dan alleen kruiden, pepers en citroensap toevoegen, geen tomaat.

Qua chilipeper: iets zoetigs als spaanse pepers, adjuma of bhut jolokia.
Pepers fijnmalen tot pasta, meebakken met tomaten.

Advertisements

Vegetarische kip tikka massala

Het is fantastisch!

Nodig:

  • 1 vega kip uit het vriesvak van de Amazing Oriental
  • 1el tikka massala kruiden
  • 0,75 cup halfvolle yoghurt
  • braadstoomzak

Doen:

  • mix de yoghurt en de kruiden
  • snij de ontdooide kip in blokjes
  • doe alles in de zak, mix die shit en doe de zak dicht
  • bak ongeveer 25-30min op 180 graden heteluchtstand tot het mengsel volledig in de kip getrokken is

Presto!

Create a free website or blog at WordPress.com.

Up ↑