Search

Joyce kookt

Een blog voor mezelf zodat ik niet vergeet hoe ik dat ene gerecht die ene keer heel lekker klaargemaakt heb. En voor verzoeknummers van recepten van dat ene wat je een keer bij mij gegeten hebt.

Tag

spinazie

Spinazietaart met geitenkaas en tomaatjes

Taart, want ik heb een hekel aan het woord quiche. Verder ben ik niet zo quichekeurig.

Bijgerecht voor 4 personen, hoofdgerecht voor 2.

Nodig:

  • springvorm, ongeveer 24cm in diameter voor onderstaande ingrediënten
  • oven
  • vork
  • boter om de boel goed mee in te vetten (niet te zuinig)
  • bladerdeeg uit de vriezer, ontdooit, 7 plakjes
  • 400gr spinazie
  • 3 eieren
  • 6 plakjes/1 zo’n pakje zachte geitenkaas, naturel
  • 5 cherrytomaatjes
  • 1 klein kuipje light zuivelspread, AH budgetmerk, of een half groot kuipje (naturel/geen kruidensmaak, kan ook een kuipje philadelphia zijn)
  • 1 volle tl oregano
  • 3tl sinaasappelsap uit zo’n mini knijpflesje à la citroensap
  • 1/2tl cayennepeper
  • 1tl paprikapoeder
  • 1/2tl gekneusde zwarte peper
  • 1/2tl zout

Doen:

  • verwarm de oven voor op 220 graden, hetelucht
  • haal het bladerdeeg uit de vriezer
  • roerbak de spinazie in een klein beetje boter met het zout tot deze geslonken is en het vocht er voor een groot deel uit is verdampt
  • vet de bakvorm royaal in met boter
  • bekleed de bakvorm met het bladerdeeg, snij wat aan de bovenkant v/d vorm overlapt eraf, (plastic niet vergeten eraf te halen)
  • prik met de vork gaatjes in het bladerdeeg
  • klop de eieren los met de zuivelspread, kruiden, sinaasappelsap tot het een glad mengsel is
  • mix de spinazie met het eiermengsel en giet in de bakvorm
  • snij de tomaatjes doormidden en de geitenkaas in stukjes, verdeel dit over het spinaziemengsel
  • bak 20min op 220 graden, laat vervolgens nog 10min garen op 150 graden
  • even een beetje af laten koelen, daarna is ‘ie klaar!
Advertisements

Naanbrood-pizza

Nodig per persoon:

  • 1 klein naanbrood
  • 0,5-1el tomatenpuree
  • 1el olijfolie
  • 1tl oregano
  • 15 kleine blokjes fêta
  • 0,5 tomaat, in plakjes
  • 3 flinke handen spinazie
  • 3 kleine plakjes kaas
  • 0,5tl cayennepeper
  • beetje lenteui

Doen:

  • Bak het naanbrood voor 2,5min op 180 graden,
  • Bak de spinazie in de olijfolie met wat zout,
  • Beleg de naan met tomatenpuree, doe daarover de oregano, kaas, spinazie, tomaat, fêta, lenteui en cayennepeper,
  • Bak in de oven voor 7min op 180 graden.

Create a free website or blog at WordPress.com.

Up ↑